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2024深圳国际酒店及餐饮业博览会将汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、酒类综合和礼品及生活方式等热点板块的优质资源，汇聚了产业链各条细分赛道内的头部供应商和前沿产品，为您呈现出一场酒店餐饮行业盛宴。尤其是咖啡茶饮板块，展示面积近10万平方米，创下HOTELEX进入华南地区以来的最大规模。
咖啡与茶
饮品综合
咖啡丨茶饮丨烘焙丨美酒
特色展区&活动一览
1号馆丨⏰12月12日-14日
HOTELEX深圳咖啡茶饮美食节作为展会重头戏，自2017年首次举办以来，已成为全国极具影响力的市集活动，吸引了多个城市的参与和关注。
此次深圳展现场汇聚N+潮流宝藏咖啡馆及优质咖啡供应链企业，提供了从咖啡豆、特调、咖啡设备、周边产品的全方位体验，为咖啡爱好者和专业人士提供了一个深入了解行业趋势、品尝世界各地潮饮美食、交流分享经验的绝佳平台。呼朋引伴，来大饱口福！
#中国CHA主题馆
16号馆2月12日-14日
茶，是中国文化自信与文化输出的重要载体，是世界的语言，更是文明的交流。新茶饮正进入一个全新的世纪，一个“万店规模，千亿市值，全球化”的全新阶段与征程。
以“风味大航海纪”为主题的中国CHA主题馆，由上海博华国际展览有限公司和国茶实验室耗时2年重磅巨献，是一个融合了传统茶和新式茶饮，集结了上中下游全产业链,本年度规模大，辐射面广、可看性强的主题性展馆。
#深圳国际美酒美食文化节
11号馆 12月12日-14日
展会现场特设「深圳国际美酒美食文化节」，餐酒的甄选与品鉴，一直是餐饮行业买家重点关注的内容美酒节现场将汇聚国际国内知名酒庄以及独特的小众酒品在这里，可以领略来自不同地域的佳酿所散发出的独特魅力。从历史悠久的经典名庄到独具特色的小众品牌，每一款酒都仿佛在诉说着属于自己的故事。
9号馆年礼区12月12日-14日
为了支持老字号在创新发展中打造更加硬核的质量品牌，全联烘焙业公会与广州老字号协会联合主办，广东省食文化研究会名厨专业委员会、佛山市老字号协会和梅州市老字号协会协办，广州博泓国际展览有限公司承办的“2024中点复兴·老字号年礼节”亮相2024HOTELEX深圳展，将集结来自全国各地的老字号企业与地方特产手信企业，推动粤港澳大湾区传统招牌企业在迎合新消费市场趋势中进行“焕新蜕变”，发挥起展会和老字号企业间的桥梁作用，通过不断强化消费者认知，抢占更多年轻消费群体市场机会。
“不藏私”烘焙主理人嘉年华
9号馆年礼区12月12日-14日
中国烘焙展览会再次携手不藏私打造重量级市集活动——2024不藏私·烘焙主理人嘉年华，邀请深圳及周边极具代表性的人气烘焙主理人店，在活动现场打造沉浸式烘焙体验空间，通过产品展示、互动体验、分享交流的形式，为行业同仁以及“面包脑袋们”全方位呈现高品质烘焙生活方式。
#茶空间展区
16号馆12月12日-14日
随着人们生活水平的日益提高，中国正迎来一个向美而生的大时代，茶空间商业模式的崛起，将是未来市场发展的必然趋势。今年在深圳展原有核心茶饮板块基础上突破创新，打造沉浸式“茶空间“特色展区。展区将汇聚茶文化空间设计及装饰、户外休闲家具、庭院花艺景观装置、餐饮空间、民宿会所设计、茶器具等全产业链产品和服务，为“茶+”新业态模式提供面对面高效交流平台，助推茶空间行业升级与创新发展。
更多活动信息持续更新中，具体以现场为准。
论坛一览
5号馆5号论坛区（近6号门）
12月12日
粤港澳大湾区作为国家新的发展之源，无论是经济的发展，还是在有机产业的表率和标杆上，都将产生领头羊效应，利于产业集群，起到标杆作用。本次粤港澳有机产业创新高峰论坛是集产、学、研一体的第二届行业论坛，是一场以粤港澳大湾区为基点，联合产业链权威机构共同参与、共同谋略、共同组织的产业交流活动。每次的深度交流与有效探讨，都将为全国有机产业发展、创新变革提供更多指导思路。希望通过本次论坛，促进各领域的沟通交流合作，共同解读有机产业的发展密码，并持续带来品牌价值和行业影响力。
#第十八届中央厨房（预制菜工厂）建设与发展高峰论坛
5号馆5号论坛区（近6号门）
12月13日
中央厨房建设与发展高峰论坛聚焦中央厨房领域，它汇聚业内专家、企业代表等，就中央厨房的规划建设、高效运营、预制菜保鲜保存等关键议题展开深入探讨。论坛提供行业交流平台，分享前沿理念与实践经验，促进技术创新与合作。通过主题演讲、案例分析等多样形式，助力企业把握行业趋势，推动中央厨房建设的规范化、智能化发展，对提升餐饮及相关行业的整体运作水平有着重要意义。
星星之火 · 可以燎原——连锁新秩序产业高峰论坛
7号馆7号论坛区（近13号门）
12月12日13:00-17:00
2024年，餐饮连锁市场正经历消费、人才、流量、技术内卷。餐饮市场，从风平浪静到疾风骤雨，从百舸争流到深海潜行；餐饮创业者，在不确定的世界里，一直努力找寻着心中的那份确定性。保持勤奋、保持谦逊、保持热情，是隆冬创业者的精神力量。从基本出发、从细分出发、从一线出发，是餐饮行业保有繁荣和持续发展的动力。
2024年末，我们开启这场连锁新秩序 · 中国餐饮产业高峰论坛，主题定位“星星之火 · 可以燎原”，诚邀您一起见证：餐饮连锁新秩序的崛起。
2024中国食品供应链与产业集群大会
7号馆7号论坛区（近13号门）
12月13日13:30-16:25
#2024“传承·创新”健康烘焙中国行年度大会
9号馆9-1号论坛区（近15号门）
12月12日-13日
认真贯彻2024中央一号文件关于促进农村一二三产业融合发展，坚持产业兴农，产加销贯通的现代乡村产业体系，提升“从农田到餐桌”全过程食品安全监管能力。借助世界中餐业联合会粤菜产业分会的平台优势，发挥粤菜产业协同发展，培育优质食材供应链龙头企业，打造真正有机、绿色、生态无污染食品产业集群，大力提倡生态食材与健康饮食理念的普及，生态餐饮有助于提高餐饮业的公信力和美誉度，通过“农餐对接”生态餐饮模式，让更多优质生态农产品走进餐厅。生态食材味道鲜美，保持天然独有的原汁原味，是现代人崇尚的食物。
第六届长帝烘焙节
9号馆-9H66
12月12日-14日
由全联烘焙业公会、长帝联合主办的第六届长帝烘焙节在中国烘焙展览会（秋季展）现场，将通过长帝用户真实故事分享展开长帝品牌发展历程的宣讲，进行“万物皆可焙”烘焙节全国三强颁奖仪式，以及省冠军作品展示投票等环节。现场不仅能免费体验饼干DIY制作，还设有丰富的有奖打卡。同时还将举行长帝私房商用经销地图点亮仪式，公布系列私房创业产品套餐权益，并特别邀请了资深烘焙博主、网红门店主理人分享烘焙趣事及创业经历，进一步助力女性烘焙创业，推动烘焙行业快速健康发展。
2024第五届中国绿色消费节（深圳站）
11号馆11号论坛区（近14号门）
12月12日
2024第五届中国绿色消费节（深圳站）将于12月12日在深圳国际会展中心11号馆11号论坛区举办，同期将举办HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会。
产业兴农·生态食材暨粤菜全产业链高质量发展会议
11号馆11号论坛区（近14号门）
12月13日下午
认真贯彻2024中央一号文件关于促进农村一二三产业融合发展，坚持产业兴农，产加销贯通的现代乡村产业体系，提升“从农田到餐桌”全过程食品安全监管能力。借助世界中餐业联合会粤菜产业分会的平台优势，发挥粤菜产业协同发展，培育优质食材供应链龙头企业，打造真正有机、绿色、生态无污染食品产业集群，大力提倡生态食材与健康饮食理念的普及，生态餐饮有助于提高餐饮业的公信力和美誉度，通过“农餐对接”生态餐饮模式，让更多优质生态农产品走进餐厅。生态食材味道鲜美，保持天然独有的原汁原味，是现代人崇尚的食物。
2024 全球风味茶论坛
16号馆16号论坛区（近14号门）
12月12日13:00-16:00
本次大会以“风味大航海纪”为主题，拟邀请中国、越南、马来西亚等多个国家的茶叶协会主席、全球顶级风味专家齐聚“2024全球风味茶论坛”，共同探讨全球风味茶的无限可能和发展趋势。
#2024 潮饮创新者大会
16号馆16号论坛区（近14号门）
12月13日13:00-17:00
本次大会以“出海 VS 内卷”为主题，拟邀请头部茶饮品牌、出海品牌、海外在地TOP茶咖品牌创始人/海外/研发负责人齐聚“2024潮饮创新者大会”，就出海品牌破局及差异化应对策略、海外在地茶咖市场现状与发展趋势、内卷时代精专赛道深耕思路和未来发展空间方向等热门话题展开深入探讨。
品牌广东 闪耀全国——第十三届广东特许经营发展大会
希尔顿酒店
12月12日上午
品牌广东·闪耀全国——为推动我省连锁经营高质量发展，广东省连锁经营协会拟联合上海博华国际展览有限公司等有关组织及优质生态合作伙伴共同举办“第十三届广东特许经营发展大会”，以“品质增长 连锁力量”为主题，聚焦连锁企业发展特许经营遇到的难点热点问题进行沟通、交流与研讨，共同促进广东连锁经营健康持续发展。
大会致力于彰显广东特许经营的品牌力量，推动广东特许经营创新变革，将特许经营打造成为广东经济发展的一面旗帜，满足消费者日益增长的美好生活需要。
#品牌广东 闪耀全国—— 特许品牌加盟培训精品课程暨项目路演
14-16号馆间 14B会议室
12月12日下午
品牌广东·闪耀全国——为推动我省连锁经营高质量发展，广东省连锁经营协会拟联合上海博华国际展览有限公司等有关组织及优质生态合作伙伴共同举办“第十三届广东特许经营发展大会”。广东特许经营发展大会开创于2011年12月，由广东省连锁经营协会特别策划和主办。今年大会以“品质增长 连锁力量”为主题，聚焦连锁企业发展特许经营遇到的难点热点问题进行沟通、交流与研讨，共同促进广东连锁经营健康持续发展。
为促进商业特许经营创新变革，展现广东商业特许经营品牌实力，树立其在广东经济发展中的旗帜地位，12月12日下午，协会特邀广隆、赵一鸣、袁记等知名特许品牌与数位招商加盟资深专家，旨在借助项目路演与专家培训，深入挖掘他们在特许经营领域的行业见解与实操经验，为企业开拓特许经营之路给予宝贵借鉴与精准指导，助力企业在特许经营领域实现更好发展，进一步提升广东商业特许经营的整体影响力与竞争力。
2024 咖啡价值峰会
13-15号馆馆间-13AB会议室
12月12日-14日
为期3天的活动，探索 SCA 对精品咖啡的新定义，了解 SCA 最新推出的咖啡价值评估新工具(CVA)。与会者将收获此项变革理论基础的一手见解，学习在自身业务中如何使用该项工具。
更多论坛信息持续更新中，具体以现场为准。
赛事一览
咖啡冲煮赛事由上海博华自2015年引入，并在HOTELEX上海展首次举办。
世界咖啡烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, 简称WCRC）是咖啡烘焙高手过招的比赛，烘焙师需要充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。
世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛分为3个比赛日 基于赞助商所提供的烘焙机，参赛人员应在在其正式烘焙开始前缴交其有使用生豆的生豆报告与咖啡烘焙纪录，选手们将会被给予50分钟的时间来烘焙咖啡样品。并且依照指定的开放时间来进行杯测评价。
2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛深圳分区赛
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世界咖啡师大赛是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。
世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱(WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的最高水平。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的“初恋”，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔“的艺术家。
自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。
从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛(CLAC)走出来的梁凡和卢道强分别斩获2023世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)的冠亚军，再次向世界展示了中国咖啡师的独特构思和精妙技艺，有力地弘扬了中国咖啡文化理念和事业。
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛深圳分区赛
2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了11届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。
大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。
2024HOTELEX国际厨师精英赛(深圳)
这场大赛几乎集结了国内巧克力行业最先锋的人物、创意和技法。
从比赛理念到规则设计，让小白也能看懂如今巧克力的前沿动态，顺带收获一些自己挑选巧克力的干货和技巧。
本次活动以“预制新鲜，预见未来”为主题，通过选品大会及主题展区的形式为优质预制烘焙服务企业提供展示、跨界交流与合作的平台，拓展酒店餐饮、咖啡茶饮、商超零售、烘焙行业、互联网新零售等多领域的异业市场渠道，推动预制烘焙行业的创新发展。
茶，作为中国文化自信的璀璨名片与文化输出的重要桥梁，跨越国界，成为沟通世界的共通语言，促进了不同文明的深度交流。当下，新茶饮产业正扬帆启航，迈向一个前所未有的“万店齐放、千亿市值、全球化布局”的新纪元。在此背景下，以“风味大航海纪”为核心主题的中国CHA主题馆应运而生，它不仅是传统茶文化与现代新式茶饮的和谐交融，更是茶产业链上下游全面整合的盛大舞台。
本年度，此主题馆以其宏大的规模、广泛的辐射力及高度的观赏性，傲立于众多展览之上，吸引了上众多杰出企业与供应商的积极参与，预示着它将成为全球茶业（涵盖传统茶与新茶饮）领域一次前所未有的、规模空前的朝圣之旅。
活动期间，将隆重推出四大亮点：2024全球风味茶论坛、2024潮饮创新者大会、以及全球风味CHA——非遗大师&All Star潮饮冠军秀，外加一个特色展区。这一系列精心策划的环节，旨在搭建一个集智慧碰撞、技艺展示、文化传承与创新探索于一体的国际化平台，引领全球茶行业的未来发展潮流。
更多论坛信息持续更新中，具体以现场为准。
同期集群展拓宽商业边界
※ 名单不断更新中，以现场为准
